Kabeljau-Kroketten, 6 Stück.

Langsam in Milch, Kartoffeln, Kräutern und einem Hauch Zitrone gebratener Kabeljau. Paniert und mit Kräuteröl und sizilianischer Zitrone serviert. R$ 58,

Steak Tartar Manary

Klassisch mit asiatischem Touch. Gehacktes Filet Mignon, Kapern, Gurke, Ingwer, frische Kräuter, asiatische Sauce, ein Hauch Sriracha, hausgemachte Steaksauce und hausgemachte Senfsaat-Pickles. Serviert mit einem Korb gewürztem Toast. R$ 68

Mini-Bruschetta

Toast mit Butterkäse, Kochbananen und mildem Pfeffergelee. (6 Einheiten). BRL 42,

Verschiedene Pasteten

Gebäck gefüllt mit sonnengetrocknetem Rindfleisch und Catupiry-Käse, mit Butterkäse und Garnelen sowie mit Minas-Käse, sonnengetrockneten Tomaten, Basilikum und schwarzen Oliven (6 Stück). R$ 64.

manaryche

Unsere Version von Ceviche, in Zitrone marinierte Fischwürfel, Sriracha-Pfeffer, rote Zwiebel und erfrischendes Kräuteröl mit gegrillter Ananas. Begleiten Sie den Korb mit Streuselkeksen, gewürzten Grissini und knuspriger Focaccia aus schwarzen Oliven. BRL 64,

Krabben-Crumble

Krabbenfleisch (150 gr.) mit Gemüse, Sahne und Frischkäse sautiert, mit Panko und Kräuterbröseln bedeckt. R$ 44,

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Wir informieren Kunden, die eine Unverträglichkeit und/oder Allergie gegen jegliche Art von Lebensmitteln, insbesondere Meeresfrüchte und Gluten, haben, dass unsere Speisen in einer einzigen Küche zubereitet werden, was aufgrund der gemeinsam genutzten Bereiche die Möglichkeit einer Kontamination beim Umgang mit Lebensmitteln birgt. Daher können wir keine vollständige Trennung der Lebensmittel garantieren. Diesmal machen wir zum Schutz der Gesundheit unserer Kunden die Risiken deutlich und es liegt an ihnen, über die Bestellung der Gerichte zu entscheiden.

Vatapá-Gnocchi mit Garnelen

Hausgemachte Vatapá-Gnocchi mit Süßkartoffeln. Serviert in Garnelensauce mit gegrillten Garnelen und Cashewnüssen. R$ 101,

Fideua Potiguar

Ein typisches Gericht der valencianischen Küche: frittierte Engelshaar-Pasta, gekocht in einer hausgemachten Tomatensoße mit Safran-Garnelenbrühe. Garniert mit in Kräuteröl gegrillten Garnelen und serviert mit geräucherter Paprika-Aioli. R$ 103

Fish & Chips

In Tempura-Flocken paniertes Fischfilet. Serviert mit Pommes Frites, pürierten und eingelegten Erbsen, wie ein rustikales Püree, sizilianischer Zitrone und Wasabi-Mayonnaise. R$ 88,

Seehecht in Schuppen

Gelbschwanzfilet mit Kochbananenschuppen. Im Ofen gebacken und mit frischem Kräuteröl verfeinert. Serviert mit Kochbananenpüree und Tomatensauce in Weißwein mit Garnelen und Kapern. R$ 105

Knuspriger Fisch

Gegrillte Dorade, Gelbschwanzschnapper oder Schwertfischfilet in einer Panko-Paniermehlkruste, serviert auf Wurzelgemüsepüree (Kürbis, Maniok, Kartoffel, Süßkartoffel, Karotte) mit Gewürzen und einer Orangenvelouté mit Kapern.

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Wir informieren Kunden, die eine Unverträglichkeit und/oder Allergie gegen jegliche Art von Lebensmitteln, insbesondere Meeresfrüchte und Gluten, haben, dass unsere Speisen in einer einzigen Küche zubereitet werden, was aufgrund der gemeinsam genutzten Bereiche die Möglichkeit einer Kontamination beim Umgang mit Lebensmitteln birgt. Daher können wir keine vollständige Trennung der Lebensmittel garantieren. Diesmal machen wir zum Schutz der Gesundheit unserer Kunden die Risiken deutlich und es liegt an ihnen, über die Bestellung der Gerichte zu entscheiden.

Mar Em Brasa (Prato Da Boa Lembrança 2026)

"Wir sind Teil der Associação dos Restaurantes da Boa Memória. Wenn Sie diesen Vorschlag in unserem Restaurant probieren, gewinnen Sie einen Keramikteller für Ihre Sammlung"

Das Meer, voller Aromen und Poesie, trifft auf die feurige Kraft des Sertão (brasilianisches Hinterland). Handwerklich geräucherte Garnelen, in geklärter Butter mit konfierten Tomaten und frischen Kräutern sautiert. Serviert mit Gnocchi nach römischer Art aus Tapiokamehl und Quark, angerichtet auf einem Käsefondue mit Butter. R$ 147

New Beach Octopus

Oktopus-Tentakel perfekt zubereitet, dann mit Biquinho-Pfeffergelee und Zitrus-Austernsauce überzogen und anschließend im Ofen „gebräunt“. Serviert auf Kichererbsen-Musselin, Kichererbsen-Pipoquinha und knusprigem Farofa aus geräucherten Garnelen aus Bahia mit Pankomehl und Kräutern. BRL 118,

Zitrusgarnelen

Gegrillte Garnelen, serviert auf Capellini mit sizilianischer Zitronencreme und Lauch. Bedeckt mit einer Füllung aus getrockneten Garnelen, Pankomehl und Kräutern. R$ 102,

Matuto steckt im Biest fest

Panierte Garnelen, gewürzt mit frischem Kräuterpulver. Serviert mit Tapiokagnocchi und Quark in frischer Tomatensauce und Vollkornchips. R$ 95

Hummer

Gegrillter Hummerschwanz (ca. 200 g), serviert mit in Butter sautierten Capellini-Nudeln mit Lauch, sizilianischer Zitrone, rotem Pfeffer, frischen Kräutern und Weißwein. R$ 186.

Filet mit Kräuterpesto

Hohes Filet in Pestosauce mit einer Mischung aus frischen braunen Kräutern und Parmesankäse. Begleitet von Tomatenrisotto, Rucola und Butterkäse und handwerklicher Focaccia Grissini aus schwarzen Oliven. BRL 104,

Sizilianisches Lamm

Lammfilet-Mignon-Jakobsmuscheln, sautiert bis gar und mit einer leicht süß-sauren asiatischen Sauce überzogen. Passt zu sizilianischem Zitronenrisotto und knusprigem Farofa aus Ölsaaten. R$ 118,

Gegrilltes Hähnchenfilet 100g

Gegrilltes Trinchon Filet Mignon 100g

Gegrilltes Fischfilet 100g

Weißer Reis

Kartoffelpüree

Pommes frites

Gemüse

Petit Gâteau aus sizilianischer Zitrone

Kleine Torte aus Mandel- und sizilianischem Zitronenteig, gefüllt mit weißer Schokoladenganache. Warm serviert mit Vanilleeis. BRL 34,

Chaja de Guave

Unsere Neuinterpretation des uruguayischen Chajá und Romeo und Julia. Bretonischer Sablée-Keks mit Kastanien-, Frischkäse-, Guavengelee- und Kastanien-Baiser-Rouladen, garniert mit Tapioka-Eiscreme und sizilianischer Zitronenschale. BRL 32,

Schokoladencremaux

Halbsüßes belgisches Schokoladen-Crémoux mit Kardamomgeschmack. Kaffee-Sabayon, Kakao-Streusel, Zimt-Tuile und Himbeer-Couilis. R$ 32,

Cocada Maraoka

Cocada mit Tapiokaeis und Passionsfruchtsauce. BRL 34,

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Wir informieren Kunden, die eine Unverträglichkeit und/oder Allergie gegen jegliche Art von Lebensmitteln, insbesondere Meeresfrüchte und Gluten, haben, dass unsere Speisen in einer einzigen Küche zubereitet werden, was aufgrund der gemeinsam genutzten Bereiche die Möglichkeit einer Kontamination beim Umgang mit Lebensmitteln birgt. Daher können wir keine vollständige Trennung der Lebensmittel garantieren. Diesmal machen wir zum Schutz der Gesundheit unserer Kunden die Risiken deutlich und es liegt an ihnen, über die Bestellung der Gerichte zu entscheiden.

Mineralwasser mit/ohne Gas R$ 10,

Kokoswasser

Erfrischungsgetränke R$12

Schweppes Tonic oder Citrus R$ 12,

Energie BRL 24,

Espresso

Cappuccino

Tee R$ 8,

Fruchtsaft

Spezial-Fruchtsaft (2 Geschmacksrichtungen oder +)

100 % Vollkorn-Serra-Traubensaft

Flasche 280 ml. R $ 22,

Com Vodka Nacional ou Cachaça

Zitrone oder Obst des Tages. BRL 26,

Com Vodka Importada ou Sake

Zitrone oder Obst des Tages. BRL 39,

Com Vodka Importada Especial.

Zitrone oder Obst des Tages. BRL 52,

Corona R$ 18,

Stella Artois R$ 15,

Heineken R$ 17,

Baden Baden Ipa 600 ml. R$ 34,

Baden Baden Cristal 600 ml. R$ 34,

Conhaque Importado R$ 56,

Rum Nacional R$ 15,

Rum Importado R$ 30,

Vodka Nacional R$ 16,

Vodka Importada R$ 30,

Vodka Importada Especial R$ 41,

Tequila R$ 29,

Gin Importado R$ 30,

Whisky Johnnie Walker Red Label R$ 22,

Whisky 12 anos R$ 32,

Whisky Johnnie Walker Gold Label R$ 52,

Jack Daniel's R$ 26,

Licor 43 - Amarula - Bailey's - Cointreau - Drambui - Frangelico - Limoncello R$ 26,

Sweet Poison

Süß auf den Punkt, säuerlich an der Spitze und unvergesslich am Ende. Rum-Zitrone, Cointreau, Zitronensaft und unser hausgemachter Blaubeersirup, Hibiskus und Gewürze. Abgerundet mit der Frische von Basilikum. 35 R$.

Solário

Süß auf den Punkt, säuerlich an der Spitze und unvergesslich am Ende. Rum-Zitrone, Cointreau, Zitronensaft und unser hausgemachter Blaubeersirup, Hibiskus und Gewürze. Abgerundet mit der Frische von Basilikum. 41 R$.

Amada

Inspiriert vom klassischen „Jorge Amando“-Getränk, aber mit eigener Seele. Hausgemachter Passionsfruchtsirup, Bahia-Orange und Gewürze, Gabriela Cachaça, Silber und Zitrone. Zimtstangen verleihen diesem geschichtsträchtigen und aromatischen Toast eine besondere Note. 36 R$.

Cajá Mule

Wodka, Honigsirup, Zitrone und Kokosschaum mit Ingwer. Cajá, Gewürze, Wodka und Zitrone in einem Toast, der tropische Stimmung pur ausstrahlt. Der Orangenschaum und der Sternanis verleihen dem Ganzen eine charmante Note. 34 R$.

Managrony

Unser Negroni mit Strand-Charme. Gin, Wermut Rosso und Bitter Scarlatti in einem intensiven, trockenen und unvergesslichen Schluck. 38 R$.

Manaroska

Caipiroska erobert unsere Seele. Wodka, sizilianische Zitrone, Limette, Ingwer, Basilikum, rosa Pfeffer und Zucker. Ein leichter, aromatischer und erfrischender Toast. 38 R$.

Cajugin

Gin, hausgemachte Cashew- und Zitronenmarmelade, Zitronensaft, Tonic und nur ein Hauch roter Pfeffer 46 R$,

Fitzgerald

Gin, Zitrone, Zuckersirup und Bitter. Abgerundet mit einer Scheibe sizilianischer Zitrone. 42 R$.

Tinto de Verano

Rotwein, Wodka, Zitrone und Zuckersirup. Garniert mit einer Scheibe Bahia-Orange. 28 R$.

Aperol Spritz

Aperitif: Aperol, Sekt, Mineralwasser oder Sprite. Mit einer Scheibe Bahia-Orange garnieren. 46 R$.

Mojito

Zuckersirup, Minze, Zitronensaft, Bacardi, Mineralwasser oder Sprite. Mit einem Minzzweig garnieren. 28 R$.