9989   Levanta o Véio (250gr)

Sururu-Brühe, getrocknete Garnelen, Maniok, Erdnüsse, Tomaten, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Koriander und Paprika.

150   Matulão (280gr)

Auf dem Grill zubereiteter Coalho-Käse mit Kochbananenpüree und Zuckerrohrmelasse.

164   Capre-Salat (240gr)

Büffelmozzarella, Rucola, Traubentomaten, serviert mit gegrilltem Brot, Parmaschinken und Cashewnuss-Pesto-Sauce.

12041   Fleisch-Carpaccio (140g)

Rindercarpaccio mit Trüffelöl, Grana Padano Parmesan (echter italienischer Käse), serviert mit verschiedenen Blättern, Kapern und Luftfahrttoast.

5522   Lachs-Kani-Ceviche (180g)

Köstliches Ceviche mit frischem Lachs, Kani, Mango, nativem Olivenöl extra, galizischer Zitrone, Sojasauce und leicht würzigen roten Zwiebeln.

5213   Krabben-Krabben-Gratin (140g)

Köstliche, gepflückte und gratinierte Krabbenschale, angebraten mit speziellem Olivenöl, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und grünen Chilischoten, serviert mit leicht würzigem, knusprigem Farofa.

894   Cuco-Salat (300gr)

Verschiedene Blätter, gegrilltes Hühnchen, Oliven, Palmherzen, knusprige Croutons, natives Olivenöl extra, Balsamico-Essig, Dijon-Senf mit Honig und Frühlingszwiebeln.

171   Salada de Shitake,Shimeji e Camarão Levemente Picante (150g)

Köstlicher Salat aus Shitake, Shimeji und frischen Garnelen, sautiert in nativem Olivenöl extra, Gewürzen und knusprigem Grana Padano-Parmesan.

258   Couvert Cuckoo (360gr)

Handwerkliches Brot, Grissini, Käsebrötchen aus Minas Gerais, Tapioca Beiju, nach Rosmarin duftende Oliven und hausgemachte Antipasti.

158   Mischung aus Rich Bruscheta (350gr)

Knuspriges italienisches Brot belegt mit Bio-Pilzen, Parmaschinken, Knoblauch, Basilikum, Tomaten, Parmesan und nativem Olivenöl extra.

154   Kamerun im Stil von Kuckuck (300gr)

Garnelen, natives Olivenöl extra, Knoblauchscheiben, Petersilie und Pfeffer (begleitet einen Korb mit hausgemachtem Brot).

152   Exibidinho de Maragogipe (800gr)

Leckere Präsentation aus sonnengetrocknetem Fleisch, geräuchertem Fleisch, Süßkartoffelpüree, cremigem Frischkäse und Quark.

155   Feile in zwei Geschmacksrichtungen (400gr)

Gegrillter Filet-Mignon-Würfel, serviert mit Dijon-Senf-Sauce, Poivre-Sauce und Aviation-Toast.

892   Furdunço (455gr)

Fischfrikadelle, knusprige Garnelen, Tapiokawürfel und Gebäck des Tages mit verschiedenen Vorspeisen.

1105   Wachtel Stuffed Chef's Fashion (500gr)

Wachtel ohne Knochen mit einer Beilage Speck, gefüllt mit reichhaltigem Farofa (Laibbrotkrümel, Zwiebeln, Butter, Rosinen, frische Kräuter), serviert mit Wildreis, Cassé-Tomaten, Aprikosen mit dem Aroma von Madras-Curry und Jabuticaba-Sauce.

203   Filet Gorgonzola (480gr)

Roter Angus-Filetwender, über Holzkohle gegrillt und serviert mit cremiger Gorgonzola-Sauce, Kartoffelpastete und Balsamico-Reduktion.

167   Feile Poivre Vert (500gr)

Roter Angus-Bräter, über Kohlen gegrillt, serviert mit köstlicher cremiger Poivre-Sauce, gebutterten Tagliatelle und Grana Padano Parmesan.

5255   Baião de Três

Sehr leckeres Baião de Tres, serviert mit grünen Bohnen, Coalho-Käse in zwei Texturen, Garnelen, Sururu, zerkleinertem Trockenfleisch und Flaschenbutter.

898   Cuco's Special Mixed Moqueca (1 Person) (600g)

Garnelen-Moqueca, Fisch des Tages, Koriander, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Kokosmilch (serviert mit weißem Reis, Farofa de Dendê und Pirão).

162   Cuco's Special Mixed Moqueca (2 Personen) (1.200 g)

Garnelen-Moqueca, Fisch des Tages, Koriander, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Kokosmilch (serviert mit weißem Reis, Farofa de Dendê und Pirão).

137   Edelfisch in Garnelensauce (500g)

Fischfilet des Tages, mariniert und gegrillt mit nativem Olivenöl extra, serviert mit Cashewreis, Ofenkartoffeln und einer köstlichen, leicht würzigen Sahnesauce.

148   Perren do Pelô (500 g)

Mit Knoblauch, Zwiebeln, Butter und Aprikosen-Ananas-Sauce sautierte Garnelen (serviert mit Reis, Cashewnüssen und Erbsen).

183   Lachsroastbeef mit tropischem Risotto und Safran (400gr)

Frischer Lachs, halbgegrillt, serviert mit köstlichem Risotto mit Mango, Ananas, Safran-Butter-Emulsion, Garnelen, rosa Pfeffer und nativem Olivenöl extra.

184   Edler Fisch des Tages (400gr)

Frischer Fisch mariniert und gegrillt, serviert mit Kartoffelpüree, karamellisierter Banane und Tapenade.

899   Garnelen Bobó (für 1) (455 gr)

Köstliche Maniokcreme mit in Palmöl sautierten Garnelen, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Kokosmilch (serviert mit weißem Reis).

160   Garnelen-Bobó (für 2) (900g)

Köstliche Maniokcreme mit in Palmöl sautierten Garnelen, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Kokosmilch (serviert mit weißem Reis).

485   Garnelen flambiert mit frischem Kräuterrisotto (350gr)

Geflammte Garnelen mit frischem Kräuterrisotto, Mango-Chutney und Wurzelchips.

165   Garnelenbiskuit mit Pilzen (460gr)

Garnelen und Pilze in ihrer eigenen Sauce gekocht, serviert mit Tagliatelle in Butter und Grana Padano Parmesan.

486   Vegetarische Moqueca (510gr)

Moqueca mit Banane, Palmherzen, Brokkoli, Gemüse, Palmöl, Kokosnuss und frischer Tomatensoße, serviert mit weißem Reis.

151   Frisches Pilzrisotto (400gr)

Arboreal Reis gekocht in Gemüsebrühe, roten Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl extra vergine, frischem Thymian, weißem Pfeffer, Bio-Pilzen und Trüffelaromen.

204   Gegrilltes Hähnchen (250gr)

Schmackhafteres Stück Hähnchen (Oberkeule und Keule ohne Knochen).

161   Sonnenfilet (200gr)

Spezielles Filet Mignon, besonders zart

120   Filé Brasileiro (220gr)

Filetwender auf dem Grill, serviert mit Knoblauchsauce.

153   Ancho-Angus-Steak (250gr)

Extra zarter und saftiger Spezialschnitt, abgeschmeckt mit rosa Salz.

1   Biro Biro Reis (150gr)

2   Tropeirobohnen (150gr)

3   Grüner Salat (150gr)

4   Farbige Kartoffeln (150gr)

5   Gegrilltes Gemüse (150gr)

6   Vinaigrette (100gr)

7   Quarkpüree (200gr)

8   Farofa (150gr)

9   Tagliatelle (150gr)

391   Gemischtes handgemachtes Eis (220gr)

Hausgemachtes Eis, serviert mit roter Fruchtsauce oder Schokoladenganache.

891   Dona Flor e seus Dois Maridos (250gr)

Köstliche hausgemachte Guavenpaste, serviert mit Serra-Käse und grünem Kokoseis.

195   Cotoquinho do Pelô (180gr)

Kleiner Schokoladenkuchen mit Brigadeiro-Zuckerguss, serviert mit Vanilleeis.

688   Tapioka Marquise mit Zimtaromen (200gr)

Knuspriger Tapioka-Kuchen, serviert mit grünem Kokosnusseis, Ingwersirup und Cucos Dulce de Leche.

12124   Cuco's Spezial-Eistee (340 ml)

7   Coca-Cola Zero (290 ml)

6   Coca-Cola (290 ml)

9   Sprite (350 ml)

10   Guaraná Antartica (350 ml)

381   Natürliche Kokoswasser (300ml)

5   Tonic Wasser (kann 350 ml)

1   Stilles Mineralwasser (300 ml)

2   Mineralwasser (300 ml)

190   Schweppes Zitrus (350 ml)

12   Handgefertigter Eistee (340 ml)

594   Ganzer Traubensaft (300 ml)

382   Natürliches Kokoswasser (700-ml-Glas)

864   Energetisch (250 ml)

430   Ananas 300 ml

444   Ananas 700 ml

431   Cashew 300 ml

445   Cashew 700 ml

433   Orange 300 ml

447   Orange 700 ml

436   Grund 300 ml

450   Grund 700 ml

437   Leidenschaft 300 ml

451   Leidenschaft 700 ml

610   300 ml Cupuacu

611   700 ml Cupuacu

490   Cocoa 300 ml

491   Cocoa 700 ml

435   Lemon 300 ml

449   Lemon 700 ml

438   Spezielle 300 ml Runner

452   Spezielle 700 ml Runner

439   Kokoswasser mit Mango, Honig und Minze 300 ml

453   Kokoswasser mit Mango, Honig und Minze 700 ml

440   Ananas mit Minze und Basilikum 300 ml

454   Ananas mit Minze und Basilikum 700 ml

441   Orange mit Karotten und Rüben 300 ml

455   Orange mit Karotten und Rüben 700 ml

488   Cashew mit sizilianischer Zitrone 300 ml

489   Cashew mit sizilianischer Zitrone 700 ml

480   Strawberry 300 ml

481   Strawberry 700 ml

17   Cerveja sem Álcool (Long neck 330 ml)

21   Stella Artois (long neck 300 ml)

22   Heineken (long neck 330 ml)

916   Estrella Galícia (long neck 355 ml)

66   Corona (long neck 330 ml)

920   1906 La Milnueve ( Long neck 355 ml)

379   Schornstein IPA (500ml)

77   Red Label

78   Black Label

79   Jack Daniels

472   Boazinha - MG

644   Germana - MG

476   Vale Verde Extra Premium - MG

477   Weber Haus Extra Premium - RS

596   Havana - MG

407   Asa Branca Umburana - MG

11273   Anísia Santiago - MG

583   Serra das Almas

214   Serra das Almas - BA

474   Reserva do Nosco - RJ

961   Cachaça da Quinta - RJ

32   Cointreau

35   Amarula

33   Cuarenta y Tres

15391   Bananinha

5233   Cachaça Parimirim Ouro Carvalho

214   Serra das Almas Prata

583   Serra das Almas Ouro

1242   Rio do Engenho Prata

1244   Rio do Engenho Reserva

1246   Matriarca Ouro

474   Reserva do Nosco

644   Germana Palha

1252   Prosa Mineira

1253   Guaraciaba

1254   Chico MIneiro

1255   Gota de Minas

1257   Canarinha

11273   Anísio Santiago

596   Havana

1247   Weber Haus Orgânica

1248   Velho Pescador 5 anos

1258   Weber Haus 7 Madeiras

477   Weber Haus Extra Premium 6 anos

843   Soda Italiana (300 ml)

Grüner Apfel- oder Mandarinensirup, Sprudelwasser und Eis

5520   Pinóquio do Pelô (300ml)

Saisonales Obst, Mandarinensaft, Monin und Mineralwasser

496   Cosmopolitan (160 ml)

Wodka, Cointreau, Zitronensaft und Cranberry

27   Bacardi Mojito (400 ml)

Bacardi Rum, Limette, Minzblätter, Zitronen-Limetten-Soda, Eis und Zucker

29   Margarita (160 ml)

Saisonale Früchte, Cointreau, Tequila und Eis

23   Caipirinha (300 ml)

Saisonales Obst, Eis, handgemachter Cachaça und Zucker

860   Amarula Fashion (300 ml)

Amarula, Passionsfrucht und Eis

964   Cuca Fresca (300 ml)

Premium-Cachaça, Hibiskus, angereichert mit Zitronenduo, Eis und Zucker

46   Aperol Spritz (300 ml)

Bitter, Brut Sekt, Sprudelwasser und Orange

25   Caipiroska (300 ml)

Saisonale Früchte, Eis, nationaler Wodka und Zucker

212   Bombay Tonic (400 ml)

Importierter Bombay Gin, Zitrone, Eis und Tonic Water

11   Luau do Sertão (300ml)

Monster-Mango, Gin, Sprudelwasser, Kakaohonig, Grenadinesirup, Orangenscheibe, Zimtschale, Chilischote und Rosmarin.

862   Grey Goose Le Fizz (180 ml)

Super Premium Vodka, Zitrone, Saint Germain und Sprudelwasser.

24   Caipirinha Especial (300 ml)

Handwerklicher Cachaça, Zitrone, Jabuticaba, Nelke, Eis und Zucker

863   Caipiroska Especial Premium (300ml)

Saisonale Früchte, Premium-Importwodka und Eis

26   Grey Goose Caipiroska (300 ml)

Saisonale Früchte, Grey Goose Vodka und Eis

5515   Cajú Amigo (300 ml)

Cashewmarmelade, Eis, Cachaça, Zitronensaft, Maguari-Saft und Cashewscheiben.

5517   Sagrado Profano (300 ml)

Gealterter Cachaça, Zitronengrassaft, Zitronensaft, Tamarindenlikör, Eis, Honig und Zitronenblatt.

5519   Por do Sol (250 ml)

Kakaohonig, Sekt und Amarenakirsche.

5518   Moscow Mule (300 ml)

Zitronensaft, Zuckersirup, Eis, Wodka und Ingwerschaum.

5516   Arerê Americano (300 ml)

Bourbon, Passionsfruchtsaft, Zitronensaft, Zuckersirup, Eis und frisches Lorbeerblatt

499   Negroni (300 ml)

Importierter Gin, Campari, Wermut, Eis und Orangenscheibe.

60   Espresso Kaffee (50 ml)

Qualität der brasilianischen Kaffee

208   Grober Kaffee (50 ml)

Kaffee hergestellt in traditionellem Sieb

111   Entkoffeinierter Kaffee

62   Machiato (50 ml)

Espresso und Milchschaum

61   Eiskaffee (120 ml)

Espresso und Eis

67   Espressokaffee mit Schokoladentrüffel

Brasilianischer Kaffee begleitet von köstlichen Schokoladentrüffeln.

63   Doppelter Espresso (120 ml)

Double Espresso

210   Kaffee Mokka (180 ml)

Espresso Sirup Schokolade oder Karamell, Milch und Milchschaum

64   Capuccino (120 ml)

Espresso, Milch, Milchschaum, Schokolade und Zimt

842   Capuccino Eiscreme (300 ml)

Kakaopulver, Espresso-Kaffee, Kondensmilch, Schokolade Sirup, Sahne, Eis und Canela

300   Horus Brut (750 m)

301   Don Guerino Brut (750 m)

968   LA Jovem Brut Rosé (750 ml)

458   Moët & Chandon Impérial Brut (750 ml)

Region: Champagner
Produzent: LVMH
Traube (n): Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Meunier.

460   Veuve Clicquot Brut (750 ml)

Region: Champagner
Produzent: Louis Vuitton Moët Hennessy
Traube (n): Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

220   Auswahl Chardonnay & Viognier (750ml)

Region: Campanha Gaúcha- RS
Produzent: Família Miolo
Traube (n): Chardonnay und Viognier

732   Don Guerino Signs Riesling (750ml)

Region: Serra Gaúcha-RS
Produzent: Dom Guerino
Traube (n): Riesling

225   Schnabelgelbgrüner Wein (750ml)

Region: Vinho verde.
Produzent: Quinta do Ameal
Traube (n): Alvarinho, Loureiro e Avesso

308   Escada da Beira (750 ml)

Region: Dão
Produzent: Weingut Vinalda
Traube (n): Malvasia-Fina, Encruzado und Bical

223   Weißer Fußsporn (750 ml)

Region: Alentejo
Produzent: Herdade do Esporão
Traube (n): Semlon

309   Coleman Chardonnay Vineyard (750 ml)

Region: Colchaga-Tal
Produzent: Camepa Movissimo:
Traube (n): Viognier

332   Chardonnay-Fan (187 m)

Region: Zentraltal
Produzent: Viño Vestisqueiro
Traube (n): Chadonay

944   Cordillera Andina Chardonnay (750 ml)

Region: DO Valle Central
Produzent: State Bottled
Traube (n): Chardonnay

753   Cordillera Andina Rosé (750 ml)

Region: DO Valle Central
Produzent: State Bottled
Traube (n): Anden

304   Merlot Reserve Crumb (750 ml)

Region: Südliche Kampagne / RS
Produzent: Vinícola Miolo
Traube (n): Merlot

310   Don Guerino Reserva Merlot (750 ml)

Region: Serra Gaúcha
Produzent: Dom Guerino
Traube (n): Reserva Merlot

243   Roter Fuß (750 ml)

Region: Alantjo
Produzent: Esporão
Traube (n): Moreto, Castelão und Trincadeira

235   Königskrone (750 ml)

Region: Abgrenzter Douro
Produzent: Krone der Königspfützen
Traube (n): Touringa França, Tinta Roriz, Tinta Barroca.

316   Chateaux Les Millaux (750 ml)

Region: Bordeaux
Produzent: Chateaux Les Millaux
Traube (n): Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

314   Los Haroldo Nampé Cabernet Sauvignon

Region: Mendonza
Produzent: Bodegas los Haroldos
Traube (n): Carbenet Sauvignon

317   Hermandad Blend (750 ml)

Region: Valle do Uco-Mendoza
Produzent: Hermandad
Traube (n): Malbec, Cabernet Souvignon, Merlot und Petit Verdot

311   Aguaribay Malbec (750 ml)

Region: Uco-Tal, Tunuyán, Mendonza
Produzent: Baron Edmond de Rothschilds
Traube (n): Malbec

322   Alto Madero Carmenere (750 ml)

Region: Valle de Colchaga, Marchegue
Produzent: Errazuriz Olave
Traube (n): Carmenere

323   Cordillera Andina Merlot (750 ml)

Region: DO Valle Central
Produzent: Estate Bottled
Traube (n): Merlot

234   Casa Silva Coleccion Cabernet Sauvignon (375ml)

Region: Colchagua-Tal
Produzent: Casa Silva
Traube (n): Carbenet Sauvignon

4   umschließt